Receita na Prateleira: Carne Assada com Bacon

31 de Janeiro de 2011

Já se passou um mês do ano de 2011. Bem que me falaram que depois dos 15, tudo passaria muuuuitooo mais rápido.

Bom, a partir do mês de fevereiro (amanhã!!!), a minha vida começa diferente: novas rotinas, horários novos, curso novo, alimentação diferente …. ufaa, muita coisa diferente e nova.

E para fechar esse mês com chave de ouro nessa minha vida sem educação alimentar e amor pelo corpo, decidi fazer uma receitinha de comida prática e gostosa.

Com ajuda do Du, e um livro de receitas (Ahhh! Meu “Dona Benta – Comer Bem!) preparei uma “Carne Assada com Bacon”

Vamos a receita?!

Ingredientes:

  • 1kg de patinho moído
  • 1 ovo cru
  • 1 pacote de sopa de cebola em pó
  • 50g de presunto fatiado
  • 50g de queijo prato fatiado
  • 6 fatias de bacon
  • 2 ovos cozidos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de preparo:

  1. Misture o patinho moído a sopa de cebola e o ovo cru.
  2. Misture bem, estenda a massa em formato de retângulo e recheio com o presunto, o queijo, os ovos cozidos picados e as azeitonas também picadas.
  3. Feche a massa, cobrindo o recheio e formando um rolo
  4. Unte uma assadeira e coloque nela o bolo de carne. cobrindo o todo com  o bacon em fatias.
  5. Leve para assar.
Carne Assada com Bacon

Essa é a carne antes de entrar no forno

Vamos as minhas modificações:

Eu não cobri  a massa com o bacon. Cortei-os em cubinhos, dei uma fritada, sequei em papel absorvente e misturei ao recheio. Os ingredientes todos foram cortados em quadrados, para ficar mais fácil na hora de servir. Para fechar a massa eu enrolei como se fosse um rocambole. Achei que ficaria melhor na hora de fechar. E deixei por cerca de 1 hora no forno a 220° – 260°.

Carne Assada com Bacon

Tá aí a carne já pronta e cortadinha

Obs.: No livro não há informações como o tempo de preparo, nem se o forno tem que estar pré-aquecido a ‘tantos graus’ e também não há o número de porções servidas. Particularmente, acho que foi exatamente onde o livro pecou (principalmente para mim sem muito jeito para coisa e que dependo totalmente dessas especificações para fazer receitas).

Vamos aos resultados:

Após 1 hora no forno, a carne estava bem assada e com uma casquinha fininha. Não ficou ressecada e nem muito molhada, no ponto certo. Ficou gostosa, mas o Du e eu achamos que faltou algo no tempero da carne. Um quê especial. “Talvez uma pimentinha” – palavras do Du. Da próxima vez, temperarei a carne com alguns condimentos (pimenta do reino, quem sabe!).

Bom fica a dica. Se tiverem dúvidas deixem comentários e se experimentarem a receita, me contem como ficou!

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5 comentários no blog
comentários pelo Facebook

  • Reply Key 31 de Janeiro de 2011 at 22:24

    Que delícia! Eu nunca fiz assim enroladinho, parece delicioso… o namorido iria pedir pra eu por queijo ou catupiry no meio, certeza!

    • Reply Karin 1 de Fevereiro de 2011 at 11:48

      Key. A receita leva queijo prato, mas acho que queijo catupiry ficará muito bom também.

  • Reply diana neves 16 de Março de 2011 at 11:00

    vou fazer no meu niver

  • Reply Adriana 16 de agosto de 2012 at 21:54

    Oi, temperada com alho, cominho louro, pimenta e coentro, antes de colocar a sopa de cebola, ia ficar bem temperada.

  • Reply Adriana 16 de agosto de 2012 at 21:59

    Tá linda essa carne, parece está muito gostosa com esse bacon.Tá ficando craque em sobrinha linda, nada como o livro da Dona Benta, já fiz muitas receitas dela.

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